Besni Üzümü

Besni Üzümü

Adıyaman'ın Meşhur Besni Üzümü

Bağcılık çok eski yıllardan beri Besni ekonomisi ve kültüründe önemli bir yere sahip olup, ismini Besni’den alan Besni Üzümü çeşitleri mevcuttur. İlçe genelinde Besni Üzümü olarak adlandırılan Peygamber Üzümünün (Besni Üzümü) Besni çevresinde dikkate alındığında 5.000 dekarlık alanda üretimi yapılmaktadır.

“Osmanlı Çileği” Yeni Bir Çeşit Olarak Bitki Literatürüne Girdi
Gençlik Formülü Goji Berry
Afyonkarahisar’ın MEŞHUR Afyon Kaymağı

Kültür asmasının anavatanı olarak kabul edilen Anadolu Yarımadasında bağcılık yaygın ve yoğun olarak yapılmaktadır. Bağcılık çok eski yıllardan beri Besni ekonomisi ve kültüründe önemli bir yere sahip olup, ismini Besni’den alan Besni Üzümü çeşitleri mevcuttur. İlçe genelinde Besni Üzümü olarak adlandırılan Peygamber Üzümünün (Besni Üzümü) Besni çevresinde dikkate alındığında 5.000 dekarlık alanda üretimi yapılmaktadır. Bu alanda ise yaklaşık 8.000 – 10.000 tonluk yaş üzüm rekoltesi vardır.

Peygamber üzümü ve Besni üzümü birbiriyle karıştırılmaktadır. Üzümün dalından koparıldığı salkım haline Peygamber Üzümü deniliyor. Bu üzümün potasyum ve zeytinyağı ile karışımı sonrasında kurutulması işlemi Besni Üzümü’nü meydana getiriyor. Aroması diğer üzüm çeşitlerine göre farklı Besni Üzümü’nün. Şaraba uygun değil aroması. Kahverengi ve siyah taneleri var. Şöyle bir avuç alıp kokladığınızda aromayı hissedip avucunuzdakini bitirmeye yeltenirsiniz.

Üzümün çekirdeği ise sindirim sistemine ve bağışıklığın güçlenmesinde önemli rol oynuyor. Ayrıca öğrendiğim kadarıyla kuru üzüm çekirdeği Fransa’da bir kozmetik firmasının cilt güzelleştiren ürünlerinde etkili bir şekilde kullanılıyor. Uzmanlar, sağlıklı yaşam için belli bir miktar kuru üzüm tüketmenin birçok açıdan faydalı olduğunu ifade ediyor. Benim gibi çaya şeker atmıyorsanız bir avuç Besni Üzümü eşliğinde çay keyfi yapın derim. Şeker ihtiyacını sağlıklı yollarla gidermek hepimizin isteği ne de olsa.

Kurutulmuş Besni Üzümü

Besni Üzümü’nün AB ülkeleri başta olmak üzere birçok ülkeye ihracatı bulunuyor, Avrupa’da bilhassa Almanya’da süpermarketlerde karşılaşabiliyorsunuz. Bu üzümün kalitesini bilen üreticiler piyasada belirgin özelliği olmayan kuru üzümlere, Besni Üzümü etiketi vurup rahatlıkla satışa sürüyor. Yaptığım araştırmalar gösteriyor ki Besni Üzümü’nün ülkemiz genelindeki kuru meyve ihracatındaki payı %7 civarında. Besni orijinli olmayıp da ‘Besni Üzümü’ etiketli firmaların ihracattaki payı %12 seviyelerindedir. Besni Üzümü’nün pazarını alternatifleştirmek için ürün standartlarını oluşturmak gerekli. Standartlar hem ulusal hem de uluslararası ölçekte kabul gören bir düzlemde ilerlerse ürünün pazar potansiyeli genişlemiş olur. Bunu yapmak şu anki manzaraya bakıldığında biraz güç duruyor. Çünkü %12’lik payı oluşturan firmaların tespiti yasal açıdan belirgin değil, serbest piyasa ekonomisi deniliyor her defasında.

Profesyonel yöntemlerle ürün verimliliği arttığı ölçüde bölgeye katkısı olacak, geleneksel tarım yerini modern tarıma devrettiğinde gelişimin gözlenmesi kaçınılmaz olacaktır. Yer şekilleri yapısı itibariyle engebeli olan Besni’de üreticilerin dünya pazarına entegre olması için beklentileri var. Devlet destekleri, teşvik, sulama kanallarının iyileşmesi, tarım kültürünün oluşması başlıca istekler olarak dile getiriliyor. Diğer taraftan rekabetin uzun soluklu ve nitelik gerektiren yapısı mücadeleyi ve müdahaleyi gerektiriyor.

İlçenin, Gaziantep‘e yakın olması, ticaretin yerleşik olması olumlu etken olarak görülse de göç vermesi büyük bir problem olarak karşımıza çıkıyor. Özellikle Gaziantep’e fazlasıyla göç veren Besni’de tarım sürdürülebilirlik açısından soru işareti yaratmaktadır.

COMMENTS

WORDPRESS: 0