MEŞHUR Kefir Mucizesi

MEŞHUR Kefir Mucizesi

Meşhur kefir mucizesi, keçi veya inek sütünden özel bir maya mantarıyla yapılan, tadı ayrana benzeyen, ekşimsi bir içecektir. Kefir aynı zamanda faydalı bakteri ve mayalar içeren (probiyotik) fermente bir süt ürünüdür.

Meşhur Gençlik İksiri Kefir
Soğuk Algınlığına Karşı 8 Doğal Çare
Meşhur Kefir Diyeti

Meşhur kefir mucizesi, keçi veya inek sütünden özel bir maya mantarıyla yapılan, tadı ayrana benzeyen, ekşimsi bir içecektir. Kefir aynı zamanda faydalı bakteri ve mayalar içeren (probiyotik) fermente bir süt ürünüdür. Probiyotik olması dolayısıyla, faydalı mikroorganizmaların üremesini arttırıcı maddeler ihtiva eden (prebiyotik) yoğurttan ayrılır. Probiyotik açısından en zengin gıdalar anne sütü ve kefirdir. Kefirin mucizevi sırları ihtiva ettiği maya ve bakterilerde gizli, bunlar da fermantasyon sırasında oluşuyor. Kefir dost bakteriler olarak adlandırılan, bağırsak sisteminde tutunma özelliği olan probiotik bakteriler içeriyor. Bir kaşık kefirde 70-100 milyon arası probiotik bakteri bulunmaktadır.

Kefir mucizesi, Kafkas Türklerinin ve Rusların uzun yılladır tükettiği bir üründür. Kefirin kullanımı uzun yıllar Kafkasya ile sınırlı kalmış ve yapım tekniği gizli tutulmuştur. Rusça da “keyif veren” anlamına gelen kefir, çok eski yıllardan beri özellikle Kafkasya’da dağlık bölgelerdeki keçilerin sütünden serinleme amacıyla yapılan, ancak sonraları yapımında koyun ve inek sütü de kullanılan, süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımıyla üretilen köpüklü, koyu kıvamlı (yoğurt kıvamında), hafif ekşimsi fermente bir süt ürünü. Sağlık üzerindeki faydalı etkilerinin keşfedilmesiyle 8. yüzyılın başlarından itibaren ünü Kafkasya sınırlarını aşmış, 19. yüzyılın başlarında Rusya’da yapılan bir araştırmada yoğurtta 2 adet olan probiyotik bakterinin kefirde 25-30 adet olduğunun tespit edilmesi üzerine tanınmış ve kendisine olan ilgi giderek artmış İskandinav ülkelerinde, Avrupa’da, ardından Amerika ve Japonya’da üretilmiştir.

Birçok hastalığın tedavisinde kullanılan kefir içerisinde yüksek derecede B12 vitamini, kalsiyum, magnezyum, K2 vitamini, biotin, folik asit, enzimler ve probiyotik bulundurur. Doğru kullanım ile cilde, saçlara ve diyet konusunda çok faydası olduğu görülmüştür.

1912 Nobel Tıp ödülünü kazanan Elie Metchnikoff probiyotikleri araştırmış, yoğurt, peynir, kefir gibi süt ürünlerinde bulunan asit yapıcı mikroorganizmaların bağırsaklardaki hastalık yapıcı mikroorganizmaları nötralizeettiğini saptamış, Kafkasya’da bazı hastalıkların az görülmesini ve insanların uzun ömürlü olmasını probiyotiklerden zengin gıda tüketmeleriyle açıklamıştır.

Kefirde doğal olarak bulunan işbirlikçi bakteriler bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Muhtevasında bulunan diğer vitamin, mineral ve proteinler kolay ve tamamen sindirildiği için enfeksiyonlara karşı koruyucu, doğal antibiyotik görevini yerine getiriyor.

Tanecikli yapısı kefiri diğer süt ürünlerinden ayırmaktadır. Sütü fermente eden bu kefir tanelerinin en önemli özelliği fermentasyon sonrası süzülerek tekrar kullanılabilmesidir. Kefir taneleri beyaz-sarımtırak renkte, çapı 1-2 mm ile 3-6 mm arasında değişen, karnabahar veya patlamış mısır görünümündedir. Şekilleri düzgün değildir, suda erimezler. Süte ekleyince şişerler ve renkleri beyazlaşır. İyi bir kefir tanesi esnek, yumuşak ve yapışkandır.

Kefirin Faydaları

Zengin probiyotik içeriğine sahip olan kefir, yağ oranı düşük, sodyum ve kolestrol bakımından da bir o kadar fakirdir. Aynı zamanda iyi bir kalsiyum kaynağı olan kefir, sağlıklı bir vücut için gerekli olan vitamin A ve karbonhidratlar açısından ise oldukça zengindir. Kefir mucizesi düşük kalorisiyle yemeklerin yanında iyi bir içecek olarak tüketilebilir. 1 bardak kefirde 100 kalori vardır.

Kefirin faydaları şunlardır:

  • Ağız kokusunu giderir.
  • Akciğer enfeksiyonlarına karşı etkilidir.
  • Akne ve sivilcelere iyi gelir.
  • Alerjiye iyi gelir.
  • Antibiyotik kullanımı sonrasında vücuttaki iyi bakterileri korur.
  • Asabi hastalıklarda rahatlatıcı görevi görür.
  • Astım ve alerjiye karşı direnç oluşturur.
  • Aşırı çikolata, şeker ve sakız tüketen çocukların sağlık risklerini azaltır.
  • B3, B6 ve Folik asidi üretimine yardımcı olur.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci artırır.
  • Bağırsak hareketlerini hızlandırır.
  • Bağırsaklardaki tıkanıklığı tersine çevirir.
  • Bağırsakları temizler.
  • Bebeklikten ergenliğe kadar; kemiklerin ve dişlerin oluşumu ile sağlıklı dokuların ve kasların gelişimini olumlu etkiler.
  • Beynin nörofonksiyonlarını geliştirir.
  • Böbrek taşı rahatsızlıklarını giderir.
  • Bronşite iyi gelir.
  • Cildi güzelleştirir ve parlaklık verir.
  • Çocukların büyümesinde doğal koruma ve güvenli beslenme sağlayan nefis bir içecektir.
  • Damar sertliğini ve kas kasılmalarını önler.
  • Depresyon sürecinde kullanılır.
  • Dikkat eksikliğini giderir.
  • Diş çürüklerini önler.
  • Diş eti hastalıklarını tedavi eder.
  • Egzama ve benzeri deri hastalıklarına iyi gelir.
  • Enerji verir.
  • Enfeksiyonlara karşı etkilidir.
  • Enflamatuvar hastalıklara karşı etkilidir.
  • Gastrit tedavisinde kullanılır.
  • Genç kalmayı ve uzun yaşamayı sağlar.
  • Görme yetisini güçlendirir.
  • Gut haslığını tedavi edici özelliği vardır.
  • Hepatit A ve B hastalıklarının tedavisinde yardımcı rol oynamaktadır.
  • Huzursuz bağırsak sendromuna iyi gelir.
  • İdrar yolu iltihaplarını tedavi eder.
  • İlaçların yan etkilerini azaltır.
  • İshale ve kabızlığa karşı etkindir.
  • İştah açar ve beslenmeye güçlü destek oluşturur.
  • İyileşme sürecini hızlandırır.
  • Kalp rahatsızlıklarını giderir.
  • Kan bozukluklarını giderir ve kanı temizler.
  • Kan damarlarını temizler.
  • Kanser hücrelerinin büyümesini engeller.
  • Kansızlığa iyi gelir. metastazı engeller.
  • Kan şekerini düşürür.
  • Karaciğer enfeksiyonlarına iyi gelir.
  • Kefirde bulunan B12, B1, biotin ve K vitaminleri genel sağlığa katkıda bulunur.
  • Kendinizi iyi hissetmenizi sağlar.
  • Kesiklerin ve yaraların hızla iyileşmesini sağlar.
  • Kırışıklıkları azaltır. Cilde gerginlik kazandırır.
  • Kilo vermeye katkı sağlar.
  • Kolesterolü düşürür.
  • Kolon kanserini önler.
  • Mantara iyi gelir.
  • Metabolizmayı çalıştırır.
  • Mide gazını azaltır.
  • Mide ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi gelir.
  • Mide ve bağırsak sağlığını korur.
  • Migrene iyi gelir.
  • Mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci artırır.
  • Pankreas sorunlarına karşı direnç sağlar.
  • Patojen mikro organizmalara karşı savaşır.
  • Protein alımını ve sindirimini sağlar
  • Regl döneminde oluşan mide kıramplarına iyi gelir.
  • Romatizmal rahatsızlıklara iyi gelir.
  • Saçı canlandırır.
  • Safra kesesi ve böbrek hastalıklarına iyi gelir.
  • Sağlıklı diyet için önemlidir, kilo almayı önler.
  • Sedef ve Egzama tedavilerinde kullanılır.
  • Serinletici tadı ve kokusuyla kronik yorgunluğu giderir.
  • Sindirimi kolaylaştırır.
  • Sindirim sistemindeki mikroforları korumada görev yapar.
  • Sinir sistemini güçlendirir.
  • Stres azaltır, sakinleştirir ve kolesterolü düşürür.
  • Soğuk algınlığı sonucu boğazda oluşan iltihaplanmayı giderir.
  • Şekerin özümlenmesini sağlar ve şekeri enerjiye dönüştürür.
  • Şişkinliği azaltır.
  • Tansiyonu düzenler.
  • Tırnakların sağlıklı kalmasını sağlar.
  • Tümör büyümesini önler.
  • Uykusuzluğu ve sinirsel depresyonu ortadan kaldırır.
  • Ülser rahatsızlığına iyi gelir.
  • Vücudu ağır metal, tuz ve alkolik maddelerden temizler.
  • Vücudun gelişmesi için gerekli olan vitamin, mineral ve protein desteğini sağlar.
  • Vücudu toksinlerden arındırır.
  • Vücut fonksiyonlarını düzene sokar.
  • Vücutta oluşan bakterileri korur.
  • Yağ asidi seviyesini düşürür.
  • Yara ve yanıkların hızla iyileşmesini sağlar.
  • Yüksek tansiyonu düzenler ve dengeler.
  • Zekâ gelişimine önemli katkı ve zihinsel aktiflik sağlar.

COMMENTS

WORDPRESS: 0